谁能想到，当年池塘沟渠里的小龙虾被端上餐桌后竟造就了一个千亿级产业：日前发布的《中国小龙虾产业发展报告（2023）》显示，去年我国小龙虾产业综合产值4580亿元，较上年增长8.5%。

       除了口味，小龙虾还是“社交美食”：放下手机，两手并用，在大快朵颐之间谈天说地，升腾了城市的烟火味。

       当下，越来越多的城市觉察到小龙虾促消费和聚人气的功能：是否能借力小龙虾复制“淄博烧烤”的流量神话，打破既有的产业格局？

       角力已经开始。安徽蚌埠提出“淄博烧烤VS蚌埠龙虾”，并叫板“龙虾之都”盱眙，称蚌埠才是“小龙虾第一城”，“蚌埠人把小龙虾玩得风生水起时，在邻省的江苏盱眙，小龙虾还是仅次于老鼠的第二大公害。”

       6月12日上午，第二十三届中国·盱眙国际龙虾节开幕式暨“都梁放歌”大型群众文化活动在县奥体中心举行。 盱眙发布 图面对追兵，6月上旬举办新一届龙虾节前，盱眙有关部门连续发声，要求商家诚信经营，杜绝缺斤少两，维护“盱眙龙虾”的金字招牌。当小龙虾愈发成为“国民级”美食，越来越多的“玩家”入局，江苏盱眙、湖北潜江等一批最早借小龙虾“出圈”的城市如何保住江湖地位？后起之秀又该如何创新玩法，打出特色，对既有格局发起挑战？