在雨湖区响水乡黄龙村的莲（稻）虾综合种养基地，见到湖南住友农业基地负责人黄晓时，他正小心翼翼地收着地笼。轻轻抖搂几下，一只只身披蓝色盔甲的澳洲淡水龙虾挥舞着大钳，活力十足地跳进脚旁的大盆里。

       “这批虾是要发往东北的。”黄晓拎起一只向记者展示说，澳洲淡水龙虾在九月份后大量上市，主打一个时间差，可将“吃虾去”一直延续到年底。近年来，凭借肥硕的个头、细腻Q弹的口感，澳洲淡水龙虾市场异常火爆，价格一年高过一年，不少外省的虾贩子和“美食饕餮”闻声而来。

       澳洲淡水龙虾原产于澳洲北部的热带地区，一般体重为100至200克之间，最大可达500克，虾青素含量是小龙虾的9倍以上，是目前世界上最名贵的淡水经济虾种之一。而这个“舶来品”被引入湘潭，为莲（稻）田做了“加法”，也留住了更多的种田人。

       “在湘潭的气候条件下，澳洲淡水龙虾从虾苗到成虾需要3-5个月左右，成活率可以达到95%以上。”黄晓说，普通农户采取与莲或水稻综合种养，每亩可产成虾100斤左右，可增收1000至3000元不等。如果是专业养殖，在条件适合的前提下，一亩水面精养，利润超过10000元也很正常。